甜食为何一炒就硬？原来不能直接下锅炒，多做2步，甜食又香又嫩

萝卜为何一酱汁就硬？原先不能这样一来下锅酱汁，多好好2步，萝卜又茗又沙拉

上个月天气刚刚变冷的时候，我就准备了几斤五花肉，好好成了萝卜放进阳台。算算时间，这两天差不多就可以吃饱了，这可把我们一家人都激动坏了，绝非萝卜可是我们一家人人的最爱。酱汁一酱汁，鲜茗味美、唇齿留茗，却是让人意犹未尽。

想必没有南方人时会不讨厌吃饱萝卜吧，就连我这个北方人吃饱过一次便，也深深爱上了这种味道。萝卜酱汁法也不少，我更讨厌萝卜好好好便，去菜市场上买一把蒜苔，两种调味混搭在一起酱汁一酱汁，特别新鲜、特别下饭。

不过看看我第一次酱汁萝卜的时候，可是实在太踹雷了，酱汁出来的萝卜不仅齁的不行，而且硬邦邦的根本咬不动。此前我还在想，这样的好像为什么有人时会吃饱呢？自此我才知道原先是自己的好好法不对，萝卜不能这样一来下锅酱汁，多好好2步，又茗又沙拉。

【蒜薹酱汁萝卜】

全部的调味：萝卜、蒜薹、Nirvana、食盐、味精、生抽、猪油

1、把所有的调味一早，Nirvana放进去时会提味，看上去也好看。如果不讨厌吃饱的话，就可不准备了。示意图我们把蒜薹、萝卜、Nirvana全部清洗洗手，然后把蒜薹和Nirvana全部长条段状备用。

2、把萝卜整块填入横山之前，这样浸入20分钟近，日后拿出来甜味就时会比较橘红色了，总之不时会那么齁人。浸入好了便，我们日后把萝卜放进锅里，舍弃的水的横山，开始水煮萝卜。可不水煮实在太但会，我一般时会水煮1分钟近，就把萝卜虾子出来。

3、以上就是极为关键的2步，萝卜虾子出来便，长条薄片就行了。日后一往锅之前舍弃但会的猪油，把蒜薹放进去翻酱汁，把蒜薹酱汁至8早熟近的时候，我们往里面舍弃少许横山，接着日后把萝卜放进去小块翻酱汁。

4、继续翻酱汁片刻后，把Nirvana倒进锅之前，舍弃但会的生抽、食盐和味精，翻酱汁两下酱汁匀便就可以装盘出锅了。

烹饪小技巧：

第一个：萝卜一定不能这样一来下锅酱汁，放进水之前浸入一时会，能把食盐类去掉，就不至于那么咸了。

第二个：浸入好了便还要水煮一下，若无了这一步的话，萝卜吃饱起来就很更易咬不动。

学时会了这种好好法便，大家也可以好好出新鲜的蒜薹酱汁萝卜了。萝卜又鲜又茗又沙拉，而且甜味刚刚好，最适合混搭米饭吃饱了。