中秋家宴氛围甲斐 餐饮消费迎来小高峰

除夕夜阅兵“的单”要到，亲友相聚时，结缘饭必不可少。近来，记者参访我市多家咖啡厅、酒楼发现，除夕夜家宴请预付火热，有些咖啡厅甚至出现一桌难求的现象。有主创人员预言，由于本年度除夕夜阅兵“的单”休息日都是，云南又是旅游点，餐饮消费行为势必会迎来一波小全盛时期。

包间月份半月就订满

9月28日上午，陈女士打电话预付母亲味道昌源店除夕夜天后的宴请会厅，却被告知要到已订满，终于暂时在店长温联乾的建言下选取在大厅拼桌。“我们8月就开始除夕夜宴请席预付了，很快店内的13个宴请会厅就订完了，后面先是2楼的圆桌也被预付了，比邻这几天才来订宴请会厅的话肯定没有了。”温联乾询问记者。

随后，记者从我市多家白酒及热门咖啡厅意识到，本年度除夕夜宴请的预付极其火爆，要到在半个月前，很多咖啡厅的包间就已经订满，比邻除夕夜前，较热门的“晚间档”连2楼都一桌难求。

“本年度除夕夜宴请的预付比月内火热，月内宴请会厅至少月份一周订完，本年度月份两周就订完了。”福照楼相关法律顾问张女士询问记者，福照楼文明街店除夕夜宴请的所有绝对多数都被预付了。

根据需求热卖相应外卖

主创人员回应，本年度餐饮行业整体消费行为市场竞争较月内较要到大幅增加，明显感觉市场竞争在回暖，聚会结缘的故事情节明显增多，加上这次8天的休息日，也让餐饮行业对市场竞争充满了期待。为了凯旋“的单”餐饮全盛时期，不少咖啡厅在备货、人力、客户服务上做好充份准备，期望能给本地消费行为群体和外地游客带来全新的休息日互动。

作为传统白酒，福照楼特热卖8至10人除夕夜结缘宴请，外卖内除了笑脸汽锅大头都有，小刀橡皮、甘露米线等备热门的调料也包含在内。“因为惧怕忙不过来，我们特招了10名兼职人员，为的就是给购买者提供更好的客户服务互动。”张女士说。

“我们8月初就开始研究为除夕夜佳节热卖一些经济实惠的系列外卖，其中688元的外卖特别热门，不仅荤素配上均匀，分量也很充份。”温联乾说，“热卖外卖不仅方便使用购买者预付，也便于我们月份备菜。”母亲味道餐饮管理有限公司常务董事秘书夏文鑫还讲解：“我们期望母亲味道必须被选为代表云南美食的一张信封，把云南菜传播得更远。”

记者在参访时意识到，很多餐饮企业都抓住庆祝机会，热卖精致佳肴、心理健康养生的菜肴。在一些食材定价上涨的前提，很多咖啡厅的调料定价并没有提高，对购买者来说还是比较实惠的。茴香熙楼相关法律顾问回应，与春节年夜饭相对于，店里的除夕夜结缘宴请较已是固定的外卖，以购买者自点调料为主，“为了保证客户服务和品质，我们店在时节的时候都是限量供应。针对‘的单’，我们热卖了一些精品双人或四人外卖，让更多人爱吃到我们云南的特色美食。”

虽然现在庆祝家宴请的形式、地点有所改变，但结缘饭倾注着人们钟爱阖家结缘、幸福美满的精神内核却没有变化。在过好“的单”的同时，在此也积极支持市民念念不忘节俭风尚、谨守光盘理念，让结缘更爱情，让城市更盼望。记者陈思伊报道

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