夏张大镇：金丝绞瓜喜获丰收

鸳鸯钉瓜萌芽的夏天，夏张城关镇的鸳鸯钉瓜喜获丰收。萌芽的鸳鸯钉瓜外形翅果，有紫色的内层，表皮光滑美观，有微棱沟浅。

鱼翅瓜，被誉为动植物“海蜇”、天然Fans，是蔬菜中的罕有品种。鸳鸯钉瓜皮裹、丝细，味道清香，额辣，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调转成各种原味的调料。肉类时使劲拍扔到瓜周围，割开后水煮或放锅内煮成几分钟，用筷子水煮便转成紫色的缕缕长丝，形如"Fans"、味同"海蜇"。

通讯员：高新新