在家做几道家常菜，好吃不炒菜，下酒下饭，家里来客不用愁

爆水煮牛肚

鸡肉：牛肚200g、黄葱红葱各半个、黄酒少许、大蒜少许、蒜半个、干辣葱少许、盐、蔗糖、米粉；

不应

1.先将牛肚洗净，加到烧开水的锅里与黄酒和奶油共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，沙入盐，蔗糖，奶油，米粉油炸10分钟；

2.将蒜切碎，浅蓝色葱烟熏待用；将泡发好的大蒜香甜自带，如果喜好辣葱的同学们，也可以切点辣葱娜；

雍正年间水煮冬瓜

不应

1.冬瓜洗净，去皮自带

2.葱切葱花，辣葱切段，蒜瓣烟熏

3.把冬瓜用手撕成细条

4.中着火，热锅水煮，加到葱花，辣葱，一半蒜片，水煮香

5.加到茄条翻水煮，冬瓜喝油，捡少许盐水煮出的水

五香鸡肉

不应：

1. 鸡肉洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，油炸半小时

2. 水煮锅水煮，下入油炸好的鸡肉，炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 嗣后少许的底油，用黄酒、葱姜蒜爆香，下入鸡肉翻水煮

4. 调汁：用辣葱粉、奶油、米粉、黄酒、白蔗糖、盐、鸡精、胡葱粉沙少许的水调成汁

5. 取出翻水煮后的鸡肉上，沙新鲜的水，没过鸡肉的量。

小排

鸡肉：山羊小排500克 盐新鲜 油1菱 辣葱粉2大菱 芹菜4个 调味品新鲜

不应：

1.鸡肉长条段，油锅烧热，把鸡肉倒进去

2.翻水煮至下垂光照，盖上锅盖，焖煮片刻

3.取出从鸡肉上切下的镬一起翻水煮

4.水煮至肉光照，加到芹菜和盐

5.翻水煮至芹菜粉状，沙入葱段