刺史、太守、县令之类的地方官在宋朝以后为什么绝迹了？

了解秦朝到宋朝近代的朋友们都并不知道，太尉、郡太守、县官都是吏员员。但据闻，太尉、郡太守、县官之类的吏员在辽朝日后全部销声匿迹了，被知府、知府、知县一类的知官替换了。这又是怎么回事呢？