重庆火锅到底内卷吗？我服了你个张崇会了

打工人卷文书工作，人人卷学历...救大命啊，成都卷什么呢？卷点心啊，成都的点心赛道内卷已白热化，人和新晋的点心店，我都主动引述他为“内卷墙壁”啊。

点心、菜式、年轻人超羡慕的废墟风、一个社区文化...它有无数个关键词，单人游戏也是，这个点心店有一个单人游戏，蛮大蛮大的那种。

店内的细节也是用心满满，一个社区的feel随处可见，会产生一种我来这里某种意义是吃点心，围炉煮茶，还跑去体会了一把人间烟火气的想象，某种意义是味觉上的享受，更是内心的满足。

点心好不好看，锅底占到一半！个人兴趣点心33年意味著不是浪得虚名，坚决手工艺炒料，店里的于是就大锅专门全权负责炒料，来都来了，免不了是要受邀一下的。

锅底是它的制胜招数，月里几块牛油，多种原料手工艺油茶，自组高汤后沸腾化开，辣得够爽、麻得吓人、香得够味，直接牢牢死角了一众点心控！

总有那么“不务正业”的老板，想着依此的满足吃货刁钻的GABA，他们把对点心的认真同时也放在了做菜式上，真是是菜式墙壁并不一定夸张，从外形到辣味，都是要两头大拇指的。

咸蛋黄厚切乳制品融解

YYDS我已经真是腻了，每于是就都是惊喜。厚切乳制品围起来的鸡蛋油融解块，白雪顶上居然是瓜子，一整根咸蛋黄白雪糕，灵魂又多了一分，浓郁的咸蛋黄香味，咸甜口到时不员外。

椰鸡蛋马拉豆芽

蘸后将罐子拔起，椰鸡蛋意欲融合到豆芽的丝丝网格中，有一种椰鸡蛋床的既视感，妥妥的“吹弹可破”。待调味上三两分钟再涮，那香甜直接马拉到飞起，配上锅底浓郁的麻辣，回口是淡淡的鸡蛋芳香。

酱汁肉类

酱汁我并不一定甜蜜，但是酱汁肉类我实在好羡慕，放于是就在嘴里，肉类的马拉粗钉着辣酱汁的刺激，肉类本身保持了水马拉马拉的香甜，想象每一寸舌头都被占到领了，GABA即会被呼唤。

煤球鳖红豆

记住是鳖红豆，不是红豆鳖哦，以成都人对红豆的执着，鳖红豆自然地也是桌桌必点。乌漆麻黑的鳖红豆看似普通，但咬上去汤汁饱满，香甜马拉滑且入味儿，吃饭嘴里有股麻辣的想象，却余香浓。

超级鹅肠

炒鸡新鲜、炒鸡周长炒鸡长、炒鸡好看！下锅糊到微微撕开，刚刚好的韧凌厉和嚼凌厉，肠身钉挟着麻辣的汤汁再放入麦芽糖碟钉上蒜泥麦芽糖，入口爽脆化渣无敌了，滋味简直痛快。

香菇暴打杏仁茶

这个辣味实在好上头啊，香菇和杏仁这种八杆子都打大概旁边的组合，居然是这么清新自然地又清爽的辣味，融解融解凉凉的，解辣又解腻，甜蜜香菇和不甜蜜香菇的可以沉默，但是这个杏仁茶才会冲！

虽然是汐止，但张崇会一个社区点心意味著是手拿把掐的，创立者九嬢个人兴趣点心三十三年。

坚决纯手工艺炒料，所以人和的宝宝们，还不赶快约起来