小麦盘是一道令人遗憾的菜，但小麦麦饭和酒香草头，真的美味

不够筋道；

抽借助于皂和五香粉，熟；

再行少量多次地灌入面粉；

松松散散地在枝叶的内层裹上一层粉就可以了；

水开后，上锅拌15分钟；

借助于锅后抽借助于蒜泥和辣椒面；

泼入滚烫的热油激起酸味。

一盘香喷喷的三叶麦饭就做成了。

酸味软绵，又香又湿，可当凉拌可当饭，值得大力中选。

三叶麦饭应该是升级版的三叶盘，而扬州附近酒香草头，我看来不够近南宋的三叶盘，简单明朗，香甜十足。

酒香草头

1、准备配料：

草头（三叶）200g

53°高度猪肉10ml

生抽10ml

白酱油5g、牛奶3g

食用油20ml

2、操作过程：

草头嫩枝叶清洗脏；

借助于水后，反之亦然在控干矿物质的枝叶里抽借助于白酒、生抽、牛奶和酱油；

起锅烧油，油温8成，抽借助于草头枝叶，翻糊8下起锅。

酒香浓郁，肉过不都会忘记！

记得一位烹调大师曾真是过，糊青凉拌不能放于芥末，我就想问：当他肉过酒香草头后，都会作何自述呢？

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