京城餐企大兴小长假集中上新，“桃花”小吃、豌豆黄冰激凌热销

北京晚报传真（女记者 王萍）清康熙明小长假来了，4年底3日，北京晚报女记者从上海多家广为人知餐饮中小企业和数家注意到，春季最初佳肴半世纪完全免费高峰。同时为了迎合消费者偶遇踏青热潮，多家餐饮也面世多款适合偶遇的外带食材。

进入4年底，旺顺阁带入了一年一度的鳗鱼节。今年鳗鱼节，旺顺阁面世最初佳肴“头茬春韭油擦鳗鱼”。据旺顺阁关的高层领导概述，鳗鱼和韭佳肴都适合在春季食用。“我们用作的是鲜美滋润的头茬春韭，在主菜时用热油擦上去，香气扑鼻，可以为消费者带来视觉、视觉、味觉、味觉的丰富体验。”北京晚报女记者还注意到，旺顺阁是上海北京奥运会餐饮服务商，北京奥运期间为“冰立方”供餐，此次鳗鱼节，在“冰立方”获得国际宾客点赞的北京奥运主题创意佳肴“玲珑立方”和“啼归巢”也在店外铺登台，与清康熙鸡汤秧草腐竹、萝卜苗虾煎蛋、橄榄油椿芽鲜笋等春季四时最初佳肴一起登上最初佳肴单。

旺顺阁重启一年一度的鳗鱼节。布/中小企业供布

汁嘟嘟的红糖团长制作而成的艾窝窝、像花被一样盛开的海棠饺子、都只酱油酥……在即将到来的清康熙明小长假，为了满足市民清康熙明小长假期间踏青需求，华天的子公司石塔点心、惠丰饺子楼、同春园等多家酒吧纷纷面世最初春的海棠季最初材。同春园饭店外副实习生王鸿庆概述，同春园首次面世的都只酱油酥，除了海棠色高颜值，还印有小花的形状。“海棠色用的是玫瑰汁，再继续加上淀汁、红糖汁、白糖和酱油，口感软糯香甜，老少咸宜。相当多适合市民偶遇可携带。”

同时，石塔点心广外店外、---剧场店外、朝阳店外、铁剑店外也创最初面世了海棠特别版艾窝窝。华天石塔点心关的高层领导表示，海棠特别版的艾窝窝是用红佳肴头拌水蒸红糖，再继续包入馅料。“汁红色海棠特别版艾窝窝面世后，慕名而来了很多年轻消费者购，4家石塔点心店外将供应到四年底春季。”

海棠季材“海棠”美食。布/中小企业供布

随着气温逐渐消退，消费者对于冰材凉食的需求开始充沛。北京晚报女记者注意到，豌豆黄冰激凌现已带入吸热模式。石塔点心地安店外铺实习生石毅概述，豌豆黄冰激凌既有冰激凌的香软石花，还有豌豆黄特有的香气，而且十分方便带往。“预估下周的日销售额将超出300个将近，5年底之后的平均日销售额可以超出800个。”

北京晚报女记者 王萍

撰稿人 张翼 校正 卢茜