瓶子里的井水，放一天后为什么有味道？

乙烯——BPA——致使了猫的中央线粒体异常。

化学物A的结构式和3维仿真。特写；也：Darkeness3560， Edgar181/wikimedia， public domain

那么，如果薄膜带入的不是猫，而是食物，也也许起因搬迁吗？2021年12同年16日，一项出版于Food Additives Andrew Contaminants的学术研究就专为深入研究了与食物带入的乙烯基（PS）塑料的搬迁“潜能”。在日常生活习惯中都，乙烯基常被用于了了薄膜工艺品、了了发泡餐盒（此前我们常见到的白色餐盒）、了了果汁杯赛，以及泡面和以以外家桶等乳酪的以外样。

学术研究人员发掘出，从PS搬迁成的乙烯（PS的骨架）的酸度和样的食物有关。如果上装的是肉类，从PS搬迁成的乙烯的酸度最高；相比于的水，乳酪能让薄膜起因来得多的搬迁。来得最主要的是，周边地区过期和保质期来得长的厂家中都也有来得多从薄膜搬迁成的有机物。

值得一提的是，此前的学术研究讨论的举例来说是已知长期存在的氧化物，而且一般而言只权衡一种或几种，但“我们第一次用非靶标筛选的作法，深入研究了可反复适用的薄膜瓶中都饮用的水或许成份的所有有机物”。厄尔揣和克里头斯滕森明白。

池中都有什么

厄尔揣和克里头斯滕森所选了3种可反复适用的PVC薄膜瓶，它们都能在丹麦运动用品店买到，并将其分别号码为P1（红色）、P2（绿色）、P3（绿色）。在学术研究开始此前，P1和P2瓶现在被适用了接近1年，但属于不同各种类型的PVC塑料，而P3是原先买的。他们也权衡了反复学术研究，因此每一种兰花都立即了2个（但这能否明白明学术研究反复性还有待就其）。另以外，他们还立即了玻璃幕墙瓶作为学术研究控制组。由于他们不想体检薄膜瓶中都的自来的水，因此还有一个由自来的水构成的填补组。

通过液质联用技术（液相色谱-小水分子联用技术），在上到填补组的结果后，他们在原先的P3瓶里头现在安抽了24小时的自来池中都体检到了近350种有机物，不过如果连续馨沾几次兰花后再进一步上装的水，就能扳撑此前的约150种有机物，而埋没的大部份亦然溶剂有机物。这很好阐释，因为的水是溶剂水分子，所以根据类似相溶基本原理，的水也能送走一部分溶剂有机物。此以外，有400多种氧化物只成过去适用了1年的P1和P2瓶里头。然而，对于必要用清的水浸泡过的玻璃幕墙试管，则仍然没有人在玻璃幕墙试管的池中都体检到额以外的有机物。

尽管根据现有氧化物数据库，以及表征结构-特性关系（QSPR）的作法能辨认成一部分体检到的有机物，但还是有很多不具体的有机物。过去，他们能够推定其中都成份薄膜中都的聚苯乙烯、软化剂、抗氧化剂、暗致使剂，以及二乙基乙醇甲醇（DEET）。厄尔揣和克里头斯滕森最忧心的是其中都的暗致使剂和DEET。

DEET是灭蚊剂中都类似于的活性有机物，那么它是如何从薄膜中都搬迁成来的？学术研究人员指出，DEET或许来自一种DEET的类似物——例如只比DEET少6个氢原子的十二咪唑。在用过1年的P1和P2瓶的池中都同时体检到了十二咪唑和DEET，而原先买来的P3瓶的池中都只体检到了十二咪唑，但没有人体检到DEET。

在乳酪样袋上，我们常会则会吓坏一种薄膜组分——暗致使剂，它是上装订在样塑料上的的水印的主要组分。暗致使剂的暗敏基团在紫以外中央线或紫以外暗的功用下，能产生自由基、阴阳阳离子等活性组分，因此在薄膜裂解现实生活中都常被用于致使骨架的聚合催化。如果指明一下随从的乳酪样袋，有一些则会写着“防止雾气十度”。

厄尔默和克里头斯滕森在P1瓶的池中都发掘出了3种暗致使剂：Irgacure 369、4-甲基二苯乙酮（4-methylbenzophenone，4-MBP）和蒽醌（anthraquinone）。此前的学术研究暗示，Irgacure 369兼具阻碍生理的副功用，4-MBP在鸟类学术研究中都展现成致癌功用、排卵危险性和肌肤带入危险性，而蒽醌也也许挥发成有毒且致癌的有机物。

尽管他们还不具体薄膜瓶的水里头的这些有机物是否真的则会对生物体造成毒害，但加拿大AlkaWay一些公司的创始人丹尼·克拉克（Ian Hamilton，未投身于这项原先学术研究）对“街上所致雾气十度的瓶上装的水”很忧心。AlkaWay是公司总部自主研制出的水过滤系统的一些公司。而且，对于其他被分辨成的有机物，也有约70%的的毒理学特性尚不明确。

今后的毒理学学术研究

厄尔揣和克里头斯滕森暗示则会继续思考被体检到的有机物的危险性，但对于他们来明白，这也许极为是一件难以的过错。自2003年亨有碰巧发掘出BPA的副功用后，对BPA的毒理学学术研究也明白明了这一点。尽管许多研究者属实BPA兼具阻碍生理的副功用，但加拿大乳酪和药品监理（FDA）并没有人接所致这些研究者的见解，他们指出只要不超过一定副作用，BPA就对生物体没有人毒害，因为相比于猫等啮齿鸟类，生命体能来得短时间地挥发BPA并将其排成。

不过在2012年，FDA还是和教育界携手，开展了一项被称作“CLARITY-BPA”的建设项目，旨在思考BPA对生物体的人脑、心脏以及其他身体组织的潜在功用。如果过去推入这个建设项目的其网站，你则会发掘出页面上写着“建设项目收尾”（completed）。但过错实是，FDA仍坚决其此前的正确性，而教育界也明白法不一，有的研究者发掘出BPA则会对猫人脑、排卵肥胖造成影响，也有的并没有人发掘出BPA在低副作用下的副功用。

CLARITY-BPA建设项目的时长中央线。特写；也：https：//ntp.niehs.nih.gov/whatwestudy/topics/bpa/index.html

厄尔揣和克里头斯滕森也指成，即使在薄膜瓶的池中都体检到了几百种有机物，但这极为等于“的水是有毒的”。不过，他们自己“要替换成玻璃幕墙瓶”。然而对于我们，刚买的原先杯赛子或用制成品沾后，还是要多用的水浸泡几次，而且要把的水沥干。

如果体检随从的乳酪样袋或盒子，你也许则会发掘出下面仍然没有人明确写成薄膜的组分。“当我们把的水撑进薄膜试管时，就或许现在把上百种有机物写进了池中都。”厄尔揣和克里头斯滕森明白。他们声称有一部分有机物是制造商额以外写进去的，而仍然还是在生产厂和适用现实生活中都，由薄膜起因的抽热产生的，例如挥发、乙烯催化，以及引入氯和氧成份的催化现实生活。

书名页面：

https：//doi.org/10.1016/j.jhazmat.2022.128331

概述页面：

https：//doi.org/10.1016/S0960-9822（03）00189-1

https：//news.ku.dk/all_news/2022/02/reusable-plastic-bottles-release-hundreds-of-chemicals/

https：//www.archyde.com/reusable-plastic-bottles-the-eco-friendly-gesture-potentially-dangerous-to-health/

https：//www.foodpackagingforum.org/news/hundreds-of-chemicals-migrate-from-reusable-plastic-bottles

https：//alkaway-blog.storychief.io/drinking-from-plastic-bottles-just-got-much-much-worse

https：//www.the-scientist.com/news-opinion/a-landmark-study-on-bpa-leaves-scientists-at-odds-65004

https：//medicalxpress.com/news/2018-09-bpa-substitutes-health-issues.html

https：//www.salon.com/2019/03/18/what-a-strange-case-of-scientific-deja-vu-showed-us-about-the-dangers-of-plastics_partner/

https：//www.foodpackagingforum.org/news/several-studies-determine-chemical-migration-from-food-packaging

https：//www.nature.com/articles/153369a0

本文转自NYSE科学

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