开胃解馋的几道家常菜，色香味鲜活，简单营养，学会做给家人尝尝

小鸡烧鸭

酱料：鸭腿、小鸡、水、醋几滴、黑胡椒、平顶、生抽、老抽、柠檬汁、蒜、椒

举措：

1. 鸭腿捏块、小鸡去皮切块、椒切片、蒜块破；

2. 羊肉焯水，另起一锅，热锅不放少许水，水热后不放入鸭块，以半煎炒的方式，直到羊肉收缩、变色，淋入少许柠檬汁，再一直转为蒜破、椒片、平顶和黑胡椒炒匀；

3. 再一直转为老抽、生抽，翻炒除此以外匀分布上色；

4. 转为川村，一次延够，川村要没过羊肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

5. 转为小鸡和水，延几滴醋（可以去腥味），一直保持稳定中火，为了保持稳定小鸡的完整，请不想之前翻动；

凉汁龙虾芙

酱料：水发龙虾300克，五木豆腐干150克，水发海米50克， 水、醋、酱水、木水、白糖、椒末各适度。

举措：

1、将龙虾洗手，上锅煮，取走煮熟后切芙，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细芙，下延水锅煮沸，取走浸凉后沥干水分，摆在龙虾芙上；海米撒在豆腐干上面。

焦溜饭

酱料：猪肉、蒜、椒、木菇、鸡蛋、生抽、老抽、生冬瓜、米醋、白糖、柠檬汁、食用水、川村、蛋清

举措：

1、半肥瘦猪肉切小块后，用烹饪机先是蓉，转为适度水、胡椒冬瓜、柠檬汁、生冬瓜，再一直捏些蒜白，椒泥，木菇击碎，一个细胞内汁除此以外；

2、汁除此以外后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后不放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成饭；

3、鸡蛋一团，把饭不放上蛋液中滚一下，再一直包著一层生冬瓜，把所有饭全部包著好生冬瓜；

4、煮成转为适度食用水，延热至七层热时，把饭下到水煮成，转中小火垮， 垮到表面金黄就可以捞出沥水；

5、再一直切些椒蓉和蒜白，碗中的转为一勺柠檬汁、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺川村搅除此以外，降调一碗奶水；

6、煮成重新转为少许食用水，下入椒蓉和蒜白爆木；

7、把奶水不放入锅中煮开，降调半碗水淀冬瓜；

木辣黄酒

酱料：牛肚，牛肺，牛心等；椒；蒜，蒜叶；干辣椒，辣椒；降调料：水，水，醋，蚝水，十三木，酱水，胡椒冬瓜，柠檬汁

举措

1、将黄酒洗手切配，不放柠檬汁焯水

2、等待调味

3、热锅热水将黄酒煽炒至出水后不放椒蒜，干辣椒，红尖椒降腌制（水，醋，耗水，十三木，酱水，胡椒冬瓜）