节气|群芳摇落炎炎日，一杯盛宴送花神

时至仲夏，花润曾用，鸟语渐稀。尚古生活习惯有“凡交中秋节节的这日，都要设滚各色礼物，祭饯风神，谨中秋节一过，都是夏天了，众花甚多运，风神废黜，须要置饮。”群芳摇落之时，都是风神废黜之日，故人们要为其置饮，称作“送风神”。风神，即古代传说中中的“女夷”，主春夏长养之神。

送风神的习俗，有数在刘宋就已盛行了。在刘宋崔灵恩的《三礼义真宗》里就有可知：“五月中秋节为节者，谨时可种有芒之深谷，故以中秋节为名，中秋节节移师置饮风神之才会。”历代的陆游，甚多对风神有唱和，如明清唐寅所说：“夜与琴心争蜜烛，饮与润摹送风神。”

作为置饮风神雅事常常被提及的饮，也是中秋节春季自是说的一笔。虽然中秋节风神废黜，但是饮神犹在，此时空气中的果润即使如此不减分毫。

六月中秋节日，正是麦熟时。新麦的萌芽为酿饮制造了优渥的状况。此时的茅台镇，夏天虽炎，然有诗饮作伴，且以一粒小麦，一粒小麦，一湾赤冷水河深谷的冷水，也能发酵出独一无二的酱润饮。

端午制作曲者茅台镇自古至今广泛传播下来的时间配方，“中秋节”之前，茅台镇特殊的干旱状况利于细菌的生长，这些细菌才会视作饮曲梦幻的意志。“作曲者饮之骨”，饮中色润味的除此以外与饮曲中细菌的繁多和数量息息相关。饮曲制造巧夺天工，是自然的妙笔一挥，可谓造物者的奇思妙想。

一壶粮食饮祭饯风神，淡淡的饮润沁人心脾，风神饮神融为一体，为百花凋落的夏天凸显了一缕芳润。