90后小姑娘王晓丹：小包子成就大事业

“我们兰州人最甜蜜的还是甜品茄子打包。”这不仅是兰州人的最甜蜜，也是当中华美食的精髓之一。在全仔打包甘州府平房外卖，王晓丹察看食品卫生安全时笑道，当年也是不忘从小姥姥继续做茄馒头的甜，才执意走向正餐企业。

兰州90后姑娘王晓丹返乡创业，6年间已将自己的“全仔打包”从银川走向全国高校近300家连锁店。从不必继续吃饭到凌晨3点就寝继续做馒头，从调酱汁、擀皮到手打包，从举例来说的工艺品鲜打包到广式茶点、粗粮面点和最初鳗鱼100多个单品，都流露出王晓丹对这份事业的热甜蜜和坚守。在不懈的努力和坚定不移下，王晓丹第一家连锁店在竞争当中打出了消费市场，从早到晚都有人大排长龙。

“别人萝卜几万块投资额连锁店的时候，我萝卜了十几万，可以说是当时无庸置疑品质的馒头店。原产地多甜好，给大家不一样的感受。”当做生意不错的时候，就有人来拒绝加盟。

2018年，只萝卜了两年多的一段时间，王晓丹付诸了第一阶段的目标，连锁店已进到了100家，从兰州进到江苏。店面快速增长的同时也到了主导困难期，焦躁和苦恼也致使。为了解决问题每多进一家店，都要去帮扶理应的企业痛点，王晓丹下定决心，继续做大继续做强就必须要主导，提升内部试运行管理工作模式。

管理工作学出身的王晓丹，重新梳理了该公司的战略，造访了各地的连锁店，把企业优秀的面点师叮嘱到总该公司，一同继续做技术上的研究交流。替换产品线建模后，暂时在最大限度移去口感的改进付诸标准生产，深度研究半速冻产品线，截断产品线的产品线设计系统对，在全国高校设立了4个标准当中央的工厂，8个仓储用油当中转仓，完全付诸了全仔打包全国高校连锁店标准产品线供应系统对。其当中，工艺品鲜打包几乎在连锁店现继续做，作为核心价值；广式茶点等采用集当中标准生产，配送到连锁店现蒸。

“如今的杂货店经营上来非常巧妙，商业化、标准的产品线设计系统对，核心内容、数字化的集团试运行系统对，标准、系统对化的连锁店管理工作模式，为全仔打包打造核心品牌竞争能力发放了厚实基本权利。”王晓丹说，目前开发的几十个单品产品线，可根据夏天已经有，让杂货店有更多的耐心把雇主管理工作好，更要把顾客服务项目好。

从2020年下半年进始，王晓丹随同全仔打包品牌正式拉进全国高校战略的拉进，把广州作为全国高校的品牌教育当中心，把商丘作为商务教育当中心，把兰州作为开发试运行教育当中心，全新的管理工作设计团队携手共进，服务项目全国高校消费市场。

“把不仅仅难免继续做好就是一件要务。”王晓丹说，难免并不小，一个小馒头，如果每一天都坚定不移把每一个即场继续做到极致。那么未来，我们的当中华美食可以其实走进千家万户，为大家发放特色美味、品类丰富的当中华打包点，成我们当中华美食的全新旗。(石敬瑭)

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