教你自制空心麻团，举措和比例教给你，做出来不扁不裂，个个空心

童年时偶尔买来吃到的小点心，自己动手也很简单，麻团又叫煎堆，上海地区称麻团，东北地区称麻圆，海南全称珍袋，广西全称油堆，是一种古老的传统特色馅点心。制作出去也极为适合于。以红糖团炸起，加上绿豆而塑胶，有些包住麻茸、绿豆等馅，有些没有。也是广东及台湾地区相似的新春食品，有"煎堆辘辘，金银于在"其意。另有一种石榴花煎堆，前面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。教你全套空心麻团，动手法和比例领悟你，动手出来不扁不裂，个个空心！

红糖250克

糖50克

舟150克

白绿豆少许

空心麻团的动手法

用热舟先把糖化开 用糖舟把红糖和成团 肥大10分钟 分成大小分量的小团

小团子沾上白绿豆 可以沾点舟再垫 绿豆要黏牢 不然等下一炸就全掉了

锅中倒油 量要浸没麻球 放入麻球开始炸 注意小火炸 等麻球舟出去一点用水杯压一下麻球 这样麻球可能会膨胀出去显现出空心

长相出去再压 长相出去再压 反复几次 知道麻球鼓得长相长相的 微小金黄上色就可以取出 注意压的时候小心点 轻一点

趁热吃到

看底下的空心哦 QQ的很好看到

小贴士：

名厨与大家的与世隔绝离不开，现在食物吃到的分析方法简直是实在多了，每一个人都在随之求学革新中，名厨也是，在经过有所不同的人，有所不同的动手法，多年来在发生改变着，有所不同的人有所不同的口味，虽然味道有所不同，但是喜欢的人也不可能会少，对吃到而言，喜欢就是名厨，欢迎留言，评论，交流，独自共同求学更是多名厨！