荔枝、双皮奶、黄圃腊味、新会陈皮......富饶的粤港，琳琅满目的美味物产
2023-04-28 中医减肥
“进食在厦门，厨出凤的城”，佛山市三水被联合国教科文组织授予 “世界料理之都”，这里散落各种料理，被称作三水的双皮奶已是叫许余人念念不忘。
“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。不来整容求相好，醍醐助尔赛洛神。” 《三水料理竹枝词》中将双皮奶的特点所述得极为到位。恰巧宗三水双皮奶粘液可口、下皮香滑，其状如膏、其色洁白，是韶关最受购买者喜欢的甜品之一。
关于双皮奶的起源情节独有，无法求证其准确性。不过，100过往，双皮奶录制画技代代相传，已被归入韶关省剪纸多元文化遗产民族特色项目名录。现在有名的双皮奶国际品牌有民信、仁信等。
“飘起，进食腊味”在这个以国父孙东山命名的郊区，棉花着韶关人最爱的腊味。
东山黄圃镇喻为“华南地区腊味肉类名镇”，这里的居民一直有入秋调味料、故得名晒腊味的习俗。黄圃腊味被称作清咸丰，以猪肉为主要原材料，肥瘦搭配，拌糖酒味料调味料，装罐于风干的猪肠内，再经分段扎绑、刺孔承载力、索绳悬挂、晒故得名、烘干等服务器端，录制而成。“黄圃腊味现代录制陶瓷”已被审定为韶关剪纸多元文化遗产。黄圃腊味光泽明亮，入口香醇粗大，肥而不腻。
以前黄圃腊味厂房企及配套产品企商有200余家，初具规模腊味20多万吨，创造产值多达40亿元，有名国际品牌有宣宗皇、八百载、信丰、美都等。
台山绿豆“首战蓝宝石”“一两绿豆一两金，百年绿豆首战蓝宝石”。有“百年绿豆，千年人参”称号的台山绿豆，有理气健脾、燥湿化痰等效用，可以药用植物、煲汤、品茶、做菜等。
恰巧宗的“台山绿豆”必须产于台山区，以台山柑为原材料，采用三瓣德式将台山柑皮进行开皮、晒制、糖分等陶瓷，并在台山当地动植物下糖分三年以上。2016年，台山绿豆成为十一号韶关省三水中药材立法受保护的栽培品种。
2021年，台山区台山柑种植占地面积左右10万亩，台山绿豆产商企商超1700家，带动6.5数万人就商，同类型产商链总产值达145亿元。
六大名砚历来：端砚华南地区六大名砚历来的端砚，墨质匀净细腻，发墨更快少，为历代文人墨客所喜欢。其原材料端石常年受井水滋养，质地清凉润泽，墨在其中，夏日不涸、春天不冰。
韶关周边地区的端溪孕育了光滑的端石。但并不是所有端溪流经的木头都可以成为原材料，只有一些深埋地底的石脉才是录制端砚的宝藏。同时，取材也极为不易。“千夫挽绠，百夫运斤。篝火下缒，以出斯珍”，《端砚秉》中记载了为得到这种珍贵的木头所只需大量的财力以及艰难之处，可见端砚的珍贵。
匿名资料说明了，从事端砚就其企商及作坊近3000家，从商员10000余人，端砚多元文化产商实现综合产值近30亿元。
兴旺的粤中地区，不仅农商领先，农产也繁多，肇庆市的阳江膏蟹、白蕉海鲑，韶关的裹即成粽，东莞的石碣花山、石龙麦芽糖，肇庆的大佛殿红糖、肇庆梅菜等也都别具香味。
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