来作辣椒油时，油很关键，用它来作，辣椒油微辣还香，超好吃

天气很快的回温，又到了我们要吃饭凉菜和凉面的时候了，说到这中都，比必再行加的一道调料就是酱汁汁，吃饭凉菜的时候不放点酱汁汁那简直是较难下咽啊！做到酱汁汁时，万万免得这样一来下锅爆破，步骤要做到对，不该你做到的既甜又不香。

酱汁汁

每年的四五当月我更会爆破上一大壶酱汁汁，填充起来，吃饭一春季不对，但是有很多人就会问：不就是爆破个酱汁汁吗，这么简单的东西谁不会啊！估计有这种或许的赌客不在再行加数，实际上制作者酱汁汁并不是简简单单的汁烧热酱汁一爆破就好了，那样也能制作者出酱汁汁来，这种做到法的酱汁汁跟我做到的这种口味上差距可是很大的，我教大家做到的这种是同属肉桂型的，完全面馆和凉菜摊上都是用这种的做到法做到的，既有酱汁的香气还略带一点微甜，就算不能吃饭甜的人也能吃饭上一勺不对，不像那种卖的成品的罐装酱汁汁，吃饭一点，一会就甜的嘴唇上冒汗。所以说做到酱汁汁还是有很多讲究的，不管是猪肉的品种、量还是顺序都不能错，一个大我就把我的这种方法给大家详细的讲解一下，喜欢吃饭酱汁汁的赌客可要细心看了啊！

【酱汁汁】

猪肉：贵州海椒、二荆条、开封红酱汁一代、荞麦、胡、煎、竹叶、圆荞麦、豆类米。

做到法：

第一步：立即300克贵州海椒，150克贵州的二荆条，100克开封的红酱汁一代，先用川村清洗一遍，然后用剪刀煎成大块，（记住漏出来的酱汁芥菜放入可不）锅中投身于再行加许的食用汁，把剪成大块的干酱汁放上来炒，用小火很快炒出酱汁的香气，等到酱汁有温酥感后放入晾凉，用石臼或者是擀面杖捣成酱汁面。拆成两份定时。

酱汁

酱汁芥菜

第二步：立即配料，菜芥菜汁、白芝麻、煮豆类、荞麦、香草、胡、煎、圆荞麦，香草供水浸蒸下，能避免爆破糊。

堵料

第三步：把菜芥菜汁放在锅中烧热，大约烧至冒黑烟室温在200度左右关火，把立即好的荞麦、胡、煎、圆荞麦放上来爆破，爆破至温白色直至鱼肉，再行把芝麻放上来爆破煮，特别注意免得爆破糊，一个洞芝麻的香气方能放入定时。仍要把蒸过水的香草放上来爆破一下，（因为香草较厚有水，放上来在此之后免得让满身起的汁花失温握。）

第四步：把汁重新大火加热，取其中一份酱汁面放在一个大的盖子内，投身于100克煮的豆类刨，用珠子舀两勺热汁上来，边加边加热，这样做到既能必要炝出酱汁面的香气还能必要其不会被爆破糊，过两分钟后把一小的一份酱汁面也放上来，锅中一小的菜芥菜汁室温凉至100度左右午后两次投身于，仍要把爆破煮的芝麻放上来，加热光滑后晾凉填充方能。

酱汁汁

做到这款酱汁汁无需特别注意的地方：

1、要就让做到出肉桂红汁这三种酱汁时比必再行加的，海椒和二荆条同属微甜特香型，开封红酱汁一代用来突出酱汁汁的色调。

2、要就让做到出好吃饭的酱汁汁，食用汁要选择菜芥菜汁，这样香气才浓，如果用精制会掩盖住其中一部分酱汁的香气。

3、爆破香草时，因为汁温非常更高，日前把香草放在川村中都浸蒸可以能避免爆破糊，如果把香草爆破糊直至会让做到出来的酱汁汁有一股苦味。

我感觉这种做到法还是非常适合我们平时度日做到，酱汁汁既没有那么甜，香气还很在手，如果你依此吃饭特甜的那种就免得用这种酱汁做到了，那得换成贵州的子弹头或者是重庆的红九九来提高效率。做到酱汁汁时，汁很关键，用菜芥菜汁做到，酱汁汁微甜还香，超强好吃饭。