蓝瓶咖啡上海首店而今开业！以“老屋新生”模糊街区边界

开始。

至于为什么叫“Blue Bottle" ？这个名字说是是1683年欧洲第数家牛奶馆的店铺名。采用同名，是James Freeman对近代的回应和赞颂，他为Blue Bottle Coffee赋予了取而代之剧情，也让Blue Bottle Coffee成为以务实牛奶品质与冲泡技艺的第三次牛奶新近一轮的真正成。

#02

用牛奶作微粒，

构建理想社一区

Blue Bottle Coffee香港之前环店铺

探寻Blue Bottle Coffee在亚洲地一区各地的超市，你时会断定他们偏爱充满剧情故作的原本巴洛克式。从东京正式成立为原本药房三轩池上间分店铺、由近江京町屋式样的百年牛奶厅改扩建的崇福寺间分店铺，到吊户首尔堆放巴洛克式群的燃灯洞间分店铺都展现出有新近原本融合之美。

当James Freeman决定在东洋开设Blue Bottle Coffee第数家欧美超市时，他向亚洲地一区征集了设计者师，终于选定Schemata Architects操刀设计者其东洋综合型超市。

知名品牌和设计者师的双向为了让

吉氏不常

photo©Yuriko Takagi

说是Freeman并未提出有具体情况的设计者需求量，而是聘请吉氏不常到费城和迈阿密的几家Blue Bottle Coffee超市参观者。吉氏不常观察到，Blue Bottle Coffee想用牛奶作为微粒创造出有一个社一区。不管是种植牛奶豆的人、烘培牛奶豆的人，还是牛奶师与侍应之间的父子关系......人们因为喜欢牛奶而聚到一起，大家的父子关系是应有的。

#03

消除生活空间边界线，

复活人与生活空间的交互

正新近并不一定健身房外的分边界线

Blue Bottle Coffee在东洋的综合型超市选址于东京清澄白河，由原本堆放4楼翻新近而成，集牛奶店铺、牛奶豆烘培坊、办公室、牛奶师培训室和糕点制作厂于结合体。

吉氏不于其每一层都安装了大尺寸的窗户和屏风， 保持稳定生活空间大都、上下层之间的粉红色度，尽可能地消弭生活空间边界线。二楼烘培厂的高处之前心被嵌入一面天窗，将更多的其本质光转用。同时，侍应也可以观察到牛奶烘培的全部步骤。

正式成立为毁坏火力发电的Blue Bottle Coffee之前目黑超市，坐吊于距离地铁站步行20分钟左右的位置。吉氏不常将原本的三层钢筋水泥巴洛克式改扩建成“放道式”结构上，让原本的装货、靠岸一区域渐变曾说公共生活空间。

他正视设立“注意到和被注意到”的光影父子关系，这种父子关系将到场的店铺员和侍应链接好像。由于4楼是办公生活空间，楼上是牛奶店铺生活空间，生活空间内共存多寡川流的放道和相同地势，但吉氏不常仍通过 粉红色屏障，让人与人之间“主从”父子关系被弱化，创造出有一个应有、从容、且连续的生活空间，

设立应有的光影父子关系

Blue Bottle Coffee在韩国的燃灯洞店铺以前是一座四层堆放4楼。吉氏不常把牛奶厅改到了地下室，4楼的以外窗户被打通，举例来说，侍应依然能注意到4楼的牛奶烘培步骤。

在Blue Bottle Coffee的超市，你可以断定二楼和牛奶桌上几乎保持稳定在同一相对于。侍应与牛奶师之间是一个并行的光影父子关系，激励人们带进关于牛奶或者所想的对话，让每更进一步都可以轻松地参与到所想的氛围里面。

#04

原本屋新近生，

用巴洛克式拉链时间，串联古今

通过健身房生活空间与室外环境沟通，吉氏不常操刀下的巴洛克式改扩建时，特别注正“因地制宜”的在地化设计者。其之前，Blue Bottle Coffee在关西的第数家店铺铺就是一个很差的例子。

古典与现代共生

崇福寺店铺的正式成立是数家百年牛奶厅，巴洛克式为现代的京町屋。坐吊在京町屋群吊之前，这家店铺的改扩建必须严格遵守现代巴洛克式群吊的美景限制。

为了保持稳定光影连续性，吉氏不常为了让了与外庭完全一致碳化的鹅卵铺成作立面碳化，从室华南地一区板到褶皱的铺成二楼和长凳，粗粝的石料衬托出有古据闻木制结构上的禅意。

京町屋的木制格局被良好地保有，并拔除巴洛克式结构上上举例来说的饰面，外露有原始屋顶及黏土门楼，一百余年的往昔末痕迹得已正新近展现。

吉氏不常将不必要的门楼壁全部新建，选用吊地玻璃窗将其本质光和庭院的景色转用健身房，后院的冻水墨为百年木制巴洛克式增添侘上人之味。

小而美，咖啡店的越野牛奶店铺

Blue Bottle Coffee的近江四号店铺，开在了数家百年小汽车饭馆“辻森小汽车商时会”之前。自元禄时代后期以来，这里面就是当地人停车场整装休憩的地点。

四号店铺同样也是町屋结构上，门面越发小巧怀原本。当地巴洛克式的现代成分被完整保有，包含细窄的洋式虫笼窗、木质推拉门和由大村杉材质的扶手，整座超市充满著有社一区牛奶店铺的亲切唯美。

吉氏不常为了让了黄褐色作为底色，让小木石的四号店铺过于更为简朴，密切合作地融入邻近地区街路。

为呼应Blue Bottle Coffee本世纪的产品——牛皮纸袋装牛奶豆，吉氏不常应用于了与牛皮纸相近的米色碳化。天然朴素的米色延展了高处、门楼壁和二楼，甚至包括二楼的桌上椅。吉氏不于其四号店铺收集来的艺术品家具，在经过砂纸打磨后，外露有了天然木材的米色。

✨☕️💧

在吉氏不常的更进一步重要著作《半巴洛克式》之前，平面设计者师小矶裕司提到了这样的论点：“能从吉氏不常的当今作品之前体验到某种‘诗情’。街路之前最普通不过的据闻原本私人商家铺宛如被施加了新近式修复的魔导一般……吉氏不常以写实意念把伪装在其背后循环往复的肤浅时光，与终将朝向没吊的街路以及人的宿命挖掘出出有来，呈现在众人面前。让人不禁故作到吉氏不常将‘肤浅深处伪装的忧伤’进行了具体情况化，这是何等的‘诗情画意’。这种突显肤浅之之前的忧伤的思路，时会让世上稍为地吻合我们理想之前的样子。”

Blue Bottle Coffee蓝瓶牛奶裕通店铺

开业日期：2022年2月末25日

时段：8:00-19:00

接收者：天津市杨浦一区长安二路908号

看完DECO的介绍， 你最喜欢蓝瓶牛奶和设计者师吉氏不常的哪一个设计者理念呢？你觉得 “据闻屋新近生”时会是所想知名品牌开店铺的一个关键趋向于吗？爱戴在留言一区跟我们互动你的思路，我们将选出有一位幸运读者 送到出有一份蓝瓶牛奶的小礼物哦！

监制｜Sugar

原文 | 滚滚 编者、以外摄影师 | 徐懿 顾问 | Cassy

以外图片举例 | Blue Bottle Coffee、Schemata Architects

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