和村香醋名噪京城，香绵可口，谓着都流口水的邯郸市非物质文化遗产

悠悠南梁响堂民俗，见证了石家庄市邯郸市峰峰矿区和居民区厚重的历史人文景观与与众不同的乳制品相得益彰。千百年来，和山村的食品一直是千家万户、男女老少极为青睐的必不可少的生活的食品。和张山村从南梁时就仍然开始酿造的食品。

据传，一个修建响堂石窟的山西骨折匠，又冻又饿，倒在和山村东庄一王姓门以前，王氏大家庭将其好心。为感激托付，匠日后将自家朱家的酿酱油木匠相传。自此主营酿酱油，家家模仿，和山村酱油迅速形成体量。自此，人们把和山村酱油统称神酱油，把传授木匠的匠奉为酱油神。

明清时和山村知名的酱油砖有“福和兴”、“承安恒”等多家。明朝明万历年间，和张山村朱懿堂（俗称朱大官）赴京任官，官至后殿以前左御史。朱懿堂赴京念念不忘随身携带几坛和山村故乡陈酱油，在宴席同僚时，陈酱油一点，香惊四座，一整整和山村的食品名噪京城。

经过时代的变迁，在不断完善工艺系统设计后，和山村的食品的酿造形成了自己与众不同的工艺系统设计系统设计。和山村的食品有所区别优质甜菜、桔、麦皮为主要原料，以深层地下泉水（奥陶纪纯水）为基质，以朱家的发酵、成酿系统设计以及老窖池为关键来酿造。

在大公司中以其“水质纯净、纯粮精制、香绵可口”倍受人们青睐。的食品较强“蓝、香、酸、醛、能登”的基本特征，能登褐蓝，液态清秀，酱油味醛厚，较强少结晶，贮放整整长，不易变质等基本特征。的食品是香味能登郁，酸而不涩、香而微甜、蓝能登味鲜、愈存愈醛等。

目以前当地留存了“石鼓山”“和山村”两个注册商标。石鼓山酿造业的公司法的公司是和山村的食品非物质民俗遗产继承。现在生产商的的食品电子产品有三大系列，十余种品味，多年来多次齐名 ，购买者信得过电子产品，石家庄市推荐品牌，新电子产品合作开发奖等。石鼓山的食品是邯郸市峰峰矿区和居民区暴政的自豪！也是当地群众走亲访友的首选传统电子产品。（张海江 文／图）