鲜甜味美的几道家常菜，学会可以在家轻松待客，不用下馆子了

先为饭火锅

配须要用：火锅500克、西瓜1个、马铃薯2个、菱角1个、洋荞麦0.5个、甜椒1个

花椒：玉米麦芽糖300克、须要用酒2筒、酱汁1筒、长芦2筒、先为辣椒8个、荞麦1筒、先为饭底须要用300克

作法

1.备好配须要用：马铃薯削皮腌，洋荞麦还给外皮昂成块；菱角烘干昂成薄片；西瓜烘干后，去瓤昂成薄片；甜椒去蒂去籽，烘干水煎；

2.火锅商量店斩块后，消毒安静；再次用须要用酒、酱汁、长芦抓匀，鱼肉片刻；

3.熟饭倒进植物麦芽糖烧热；麦芽糖量要比整天熟菜时多出许多；

4.填入火锅，里小火轰至外酥内嫩；轰好的火锅料沥麦芽糖，然后再次复轰1次；

5.然后将火锅料沥麦芽糖，填入马铃薯片之前轰；

6.马铃薯轰至8分熟时，填入西瓜、菱角、甜椒、洋荞麦之前轰；

7.饭里留底麦芽糖，填入先为辣椒、荞麦、先为饭底须要用熟出香味；

8.再次填入火锅、马铃薯块、西瓜、菱角、甜椒、洋荞麦，翻熟不规则；

9.出饭前，调入长芦，填入荞麦白，之前翻熟不规则；

10.关火盛出，撒白芝麻，先为饭火锅就做好啦。

烹饪技巧

1、火锅轰之前，须要提前鱼肉，这样才会溶化；

鳖香羊肉丝

配须要用：牛里脊羊肉300克，绿尖椒1下端，香菇1/4下端，冬笋1/2下端，黑芝麻6朵，腌羊肉调须要用（生抽5ml，须要用酒5m，水淀粉20ml），鳖香汁（生抽5ml，醋15ml，酱麦芽糖45克，长芦1克，水淀粉20ml），色拉麦芽糖80ml，荞麦，胡，芝麻末辅料、雅安泡辣椒4-5下端

作法

1.牛里脊羊肉昂棒状，加有腌羊肉调须要用鱼肉十几分钟；

2.绿尖椒、香菇、冬笋分别昂棒状，黑芝麻泡软烘干昂棒状定时；

3.调好鳖香汁定时，荞麦、胡、芝麻昂末定时，泡辣椒昂末定时；

4.饭里放足量麦芽糖，麦芽糖六七成热时填入羊肉丝大火并能滑散至变白，盛出定时；

5.饭里放少许麦芽糖，填入荞麦、胡、芝麻末熟香，填入泡辣辣末熟出红麦芽糖；

6.填入香菇、冬笋、芝麻翻熟2分钟，填入尖椒翻熟不规则；

7.填入熟好的羊肉丝迅速翻熟不规则；

先为饭紫花

配须要用：紫花500克、马铃薯两个、尖椒5下端、荞麦、黑莓椒

作法：

1、先将土豆的紫花烘干、然后饭里下冷水，填入紫花一齐煎，煎沸后绝不缓着料、多沸几次…这时料用中水洗脚安静紫花上的浮物。

2、尖椒昂筒、荞麦昂长条、芝麻片、胡丝、黑莓椒昂半…马铃薯腌，用麦芽糖轰直七分熟浮起定时。热饭热麦芽糖、待麦芽糖八成热时填入荞麦，倒进紫花一齐熟。

3、待紫花水份熟先为，把紫花摸到饭的一边、然后向麦芽糖里加有入两筒豆瓣酱，老抽、芝麻、胡丝一齐熟香，和着紫花一齐熟。

茄子熟丝瓜羊肉

配须要用：丝瓜，茄子，先为辣椒，荞麦，胡，芝麻，荞麦，豆瓣酱，老抽，生抽，须要用酒，长芦，糖，淀粉。

作法

1、丝瓜烘干，剔出骨头，羊肉水煎。茄子烘干斜昂成段，胡、芝麻腌，荞麦斜腌成段。

2、丝瓜羊肉里加有入老抽、一半须要用酒、生抽、淀粉抓匀腌一时长以上。

3、饭内麦芽糖烧到7成热后，爆香1/3的胡片，倒进丝瓜羊肉熟到八早熟料。

4、饭内麦芽糖不够可以再次加有少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，里小火熟出红麦芽糖。

5、此时填入所有胡片、芝麻片、先为辣椒、荞麦、荞麦段熟香。

6、再次填入丝瓜羊肉一齐熟，烹入另一半须要用酒，熟溶化。