春节过后在家教你几道美味家常菜，做法简单又好吃，于是就吃不腻

蒜爆清蒸

涂层：清蒸、小蒜、姜前期、蒜前期

酱汁比例：卤、砂糖、花雕酒/鲜肉、麦芽砂糖、白河

做法：

1、新鲜清蒸300g，加用卤3g和麦芽砂糖10g反复轻轻揉搓，搓掉清蒸表面表皮后马上用白河冲洗拓净。沥拓水份后于是又重新自组卤1g和麦芽砂糖2g牛肉制5分钟；

2、 小蒜切段，姜蒜切前期；

3、 卤1g，砂糖1g，花雕酒5g，麦芽砂糖2g，白河30g调如此一来''酱汁''两台；

4、 炒汤烧热，自组食用猪油1汤匙（约10g）。把牛肉好的清蒸像隔断在汤内熟；

5、 两面熟至清蒸滴方可倒入姜前期和一半乘积的蒜前期；

6、 炒出姜蒜的香味；

7、 淋入调好的''酱汁''，大火煮滚酱汁；

8、 待芡汁变浓青草明亮后，倒入蒜段和另一半的蒜前期；

9、 翻炒皆匀方可出汤装有盘。

西红柿烧冬瓜（微甜）

配料：冬瓜1个，西红柿1个，西红柿1个，砂糖3克，蒜瓣3个，鲜肉5克，生抽15克，鲜肉5克，鸡精少量，籽、卤、水麦芽砂糖适时。

做法:

1、将所有的配料清洗拓净，切子磨如此一来滚刀块，西红柿切小块。

2、炒汤烧热，放猪油，猪油热后，倒入切好的冬瓜块翻炒，炒至冬瓜皮发褶，变硬微黄时。

3、倒入蒜姜蒜炒香，于是又倒入西红柿翻炒。

4、自组鲜肉、生抽、砂糖和适时的卤翻炒皆匀。5、倒入适时的白河烹制，烧至辣味块拓时倒入西红柿翻炒皆匀。6、淋入适时的水麦芽砂糖配料，于是又自组少许鸡精淋入籽翻炒皆匀方可关火。

西瓜酒

做法

1、将西瓜磨如此一来段，去净瓤；西瓜段下入沸水张大熟洗涤，晾拓水。

2.五花肉、香菇、拓清蒸皆磨如此一来前期放在一齐，自组鸡蛋，鲜肉，蒜姜前期、胡椒粉，精卤，水麦芽砂糖，酒入西瓜内，两端用水麦芽砂糖封口。

3.西瓜入蒸汤内水煮取下，辣味沥入汤内。

4.辣味烧开，加酱猪油，水麦芽砂糖配料，浇在西瓜上，淋上籽即如此一来

绿豆拌绿豆

配料：绿豆，酒鬼绿豆米、蒜瓣，辣椒，蒜白，食卤，籽

做法

1、绿豆择好洗净，蒜瓣切前期，辣椒和蒜白切细丝；

2、汤中水开后受邀少量食卤，灌入绿豆张大烫1-2分钟，洗涤冲凉沥拓水份；

3、汤中烧少数猪油，下蒜前期稍煸一下，灌入装有绿豆的盆中；

4、受邀绿豆米，蒜丝，辣椒丝高汤，加食卤调味，最终淋少量籽高汤方可。