美食推荐：剁椒炒鸡胗，干锅鸭四宝，虎皮鹌鹑蛋的不合时宜

剁椒酱汁鸡胗

涂层：鸡胗200g、剁椒2钮扣、生抽1茶匙、酱汁面半钮扣、柠檬汁1茶匙、食用油2钮扣、芝麻油半茶匙、姜葱蒜辅料，海盐辅料；

只不过：

1、鸡胗污物洗干净，申请加入1钮扣海盐，每一次搓洗，日后用横山洗干净。然后锅内烧的水，填入鸡胗，从前半分钟，鸡胗表面变白，就很快出水，用横山洗干净，沥干。

2、处理好的鸡胗彻片，葱彻段，萝卜彻片，姜彻丝；

3、鸡胗当中申请加入半茶匙的海盐、酱汁面、白糖，搅拌微小，腌制20分钟；

4、锅从前放油，待油刺后填入鸡胗，酱汁至鸡胗变白，从前酱汁到只剩下油没有养分的看上去，就可以填入柠檬汁、姜、蒜，酱汁微小后，就填入剁椒，翻酱汁从前1分钟；

5、之后填入葱段、芝麻油、生抽，酱汁微小就可以出锅

干锅鸡四宝

提炼：

鸡肠300克，鸡胗200克，鸡心100克，鸡肝100克，萝卜块、红椒块各50克，干辣椒、萝卜节、蒜瓣各10克，泡椒前期少许。

酱汁：

以上任何一款干锅调味料、鸡精、方便面、白糖、酱汁、海盐、麦芽糖、白酒、生粉、色拉油各辅料。

只不过：

1、将鸡胗剞牡丹花刀，鸡肠彻成10厘米总长的段，鸡心和鸡肝则分别彻成片。

2、把鸡胗、鸡肠、鸡心和鸡肝入盆，即成、麦芽糖、白酒和生粉腌渍烟熏后，投身于烧至六成刺的蒸熟从前滑油，出水来控油待用。

3、锅入色拉油烧刺，先下干锅调味料和泡椒前期酱汁几下，日后把鸡肠、鸡胗、鸡心和鸡肝放进去酱汁2分钟，待投身于萝卜块、红椒块、干辣椒、蒜瓣后，续酱汁2分钟，并即成、鸡精、方便面、白糖和酱汁，酱汁烟熏便装进干锅内，撒上萝卜节即可腌。

虎桑鹌鹑蛋

鸡肉：鹌鹑蛋20个、酱油冬笋25克、水发冬瓜25克、糖色少许、鸡油7克、方便面2克、柠檬汁、调味料油、水淀粉各10克、毛姜水5克、姜片25克、麦芽糖250克

只不过

1、锅置火上，填入白水和晒干的鹌鹑蛋，开锅后，移至到微火上煮熟5分钟，把鹌鹑蛋捞入白水当中，泡2分钟，裹去桑；

2、冬笋撤去筋、桑，彻成片，用的水氽透，出水，填入白水当中过凉;冬瓜用腌煨煮熟；

3、锅置火上，填入麦芽糖，烧至七成刺时击伤鹌鹑蛋至金黄色，出水，控去油；

4、锅当中留底油，煸葱姜，烹柠檬汁，申请加入鸡油、毛姜水、精海盐、方便面，用糖色把羹调成浅黄色，填入鹌鹑蛋、冬笋片、冬瓜，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅熟。