这菜清肠又排毒，每周只要吃一次，排出下半身湿毒，给身体大扫除！

茉莉肉类富集摄取C，含量比要超过不一定的可食用。茉莉肉类富集色氨酸，含量比仅略较高于胡萝卜、西红柿等。茉莉肉类富集胡萝卜素，对备孕和孕早期异性恋十分首要。

油麦菜也称作苦菜，其质感淡绿、质地脆嫩，甜味相当鲜美、萝卜，因此不少人都爱吃它。

油麦菜的蛋白质含量比比莴笋较高40%，色氨酸含量比较高1.4倍，锰含量比较高两倍，铁含量比较高33%。油麦菜是茉莉菜里含摄取和锰、铁都较多的，其摄取A、摄取B克族、摄取C的含量比均不较高，所以它有“生食肉类”里的茶具之称作。

油麦菜的功效：

1、清热消化不良

油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，消化不良消肿之效，适于春夏季猪肉，有上火，口腔溃疡者可以猪肉油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜可以促进笼内红豆分泌，促进食欲，改善胰脏功能，有促进肠胃形成，防止肠胃淤积，有效预防肠胃性肝硬化。

3、减肥

油麦菜所含的膳食纤维和摄取C，有去除多余脂肪的作用，故又称作减肥米饭，可以选择调味料或是清炒的方法猪肉。

4、降较高胆

油麦菜还不具一定的中医功效，它在降较高胆、疗法神经衰弱、清燥润肺等之外都有致力作用，之外是油麦菜的摄取C含量比较高，而摄取C对于疗法脚气病、预防动脉硬化、可溶性等都有明显效果。

油麦菜的猪肉不道德

1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其特性寒凉，建议不要过多猪肉，之外是脾胃虚寒和尿频患者。

2、油麦菜有现买现吃，存放整整应超过3天，存放的时候靠近苹果，梨，玉米等可食用，避免诱发赤褐斑点。

最佳馅：蒜蓉油麦菜

1.油麦菜择洗洗澡，切开七八厘米长的段

2.将蒜剁成蒜末备用

3.锅内放油爆香花姜捞出，装进一些蒜末炸香

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部自组，副组长盐和味精亦可