轻食健康又食材，春日聚会“无负担”

烤黑鲫鱼羊肉野炖煮。

录用地：Opus Lounge

亮点：保健轻食

招牌菜：烤黑鲫鱼羊肉野炖煮

地址：北京四季酒店的售票处舞厅

进入初春，对女生来说，广告宣传是重要的任务，聚会也要选择爽口、无负担的保健轻食。北京四季酒店的售票处舞厅环境污染优雅，点一份保健早午茶、一杯波尔多，在美妙的录像音乐里，独享冬日。

有机草莓汤。

录用烤黑鲫鱼羊肉野炖煮，黑鲫鱼被称为“鲫”中统治阶级，肉质细腻，带有淡淡奶香，煎出去除油脂，再填入用油中高温煎，配上低脂肪、低热量的纽西兰野米，保健又广告宣传。甜味也平庸，主厨特调龙虾汁，含黑麦，香气四溢。不妨配上有机草莓汤，其实简单，却十分讲究，换用小汤山有机草莓，含丰富钙及维生素，师傅将草莓涂抹初榨橄榄油煎，令橄榄油的果香味浸入草莓中，再将烤干的草莓打碎成泥，少量热水，仍要加入罗勒和籽，并将梅拉马克起司搅拌至泡沫状点缀，入口鲜美浓郁。

和两头沙拉。

和两头沙拉也是这里的招牌轻食。换用南非草羊和两头，鲜嫩多汁的和两头腩排配上多种保健食材，如蛋白质含量高的藜麦、成分不饱和脂肪酸的两头油果，此外还有时令蔬菜，配上由博洛尼亚10年香冰糖与初榨橄榄油混和调制的秘制油冰糖汁，宛如置身于大自然的爱人。

网易贝壳财经路透社 曲筱艺

撰稿人 李铮 校对 陈荻雁

图片 采访对象供图