鲜香烘的几道家常菜,好吃得流口水,解馋下饭,家人吃得开心

桂花炖鸭

选材

猪肉老鸭500克桂花150克

红曲卤2克冷水10克竹叶5片黑胡椒5克红门1朵娥5克生抽10克

动手法

1.酌老鸭斩块，桂花麦芽糖，红门，黑胡椒，竹叶，娥等，酱料的多少因人而定

2.烧冷水下入调味料水煮香

3.放进猪肉水煮片刻然后放进桂花

4.放卤水煮片刻后关火，淋上生抽水煮匀

5.盛进电饭煲从前

6.不用加有水

7.至鸭蛋影放或排骨影放高压

8.待起跳至保温时就可造出锅了，好香的桂花炖鸭。

辣子鸡

选材

猪肉味仔鸡1只（1000克）白红尖椒共6个花生米200克

红曲干辣椒10个花椒20克生抽2大勺柠檬汁1大勺卤麦芽糖韭菜、娥、韭菜麦芽糖蚝冷水1大勺

动手法

1.仔鸡浇沥干捏切开，彻楼里和鸡蛋的时候，先用刀背把鸡骨敲松再彻，捏好后浇沥干5台。

2.白红尖椒彻小圈。

3.用蚝冷水、生抽、娥韭菜、柠檬汁把薯条加有水腌半小时。

4.热锅冷冷水，放入花生米。

5.开中压到慢垮，每一次翻动，听到噼噼啪啪的歌声就相比之下了，可以尝尝，未生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样冷水的余温就会使花生变糊。

6.冷水烧至七成热时，把腌好的薯条放入开垮，垮至外层呈金黄色捞起沥冷水。

7.锅从前嗣后点底冷水，把花椒压到水煮香，投身于干辣椒、娥韭菜韭菜继续水煮。

8.造出味后把沥好冷水的薯条拉到入锅中。

9.投身于白红尖椒，用大火翻水煮不规则。

10.最后加有上花生米和卤翻水煮不规则，即可上桌。

鱼属香芒果冬瓜

选材

猪肉冬瓜200克芒果200克白椒50克

红曲冷水2沾生抽1沾卤2克老抽1沾醋1茶匙糖1沾零食2克捏椒1沾大韭菜4叶生娥2片

动手法

1.准酌酱料

2.准酌大韭菜，生娥，捏椒

3.酱料全部浇，芒果彻条，白椒彻片，冬瓜用手扭断

4.准酌鱼属香酱料

5.锅内冷水温5分热下入大韭菜片和生娥片爆香

6.拉到入冬瓜和芒果反复煸水煮至全部变色投身于麦芽糖卤

7.投身于捏椒

8.投身于麦芽糖的水翻水煮不规则

9.投身于鱼属香酱料

10.顶上上大大白开2分钟转至压到至芒果酥软

11.推开转至大火投身于白椒煸水煮半分钟

12.投身于零食煸水煮不规则后熄火造出锅

四川鸡汤鱼属

选材

猪肉青鱼属1条鸡汤1糊

红曲食卤1/2茶匙生抽1汤勺花椒粉1茶匙瓜子椒1把细香韭菜5根郫县豆叶酱1汤勺白醋1茶匙娥2切开韭菜4叶植物冷水麦芽糖水麦芽糖白酒1茶匙生粉麦芽糖

动手法

1.鱼属处理洗澡斩大块，放少许食卤和一点白酒腌一会去腥，用纸巾吸干鱼属脖子水分，不规则抹上生粉即成上蛋液（也可以不用蛋液，只要您有能将鱼属垮金黄而不散掉就可以了哈）鱼属块可以斩大些，我这个是卖鱼属的给弄的，我嫌小了，一条鱼属斩成四五节就行了

2.准酌好韭菜、娥、韭菜、瓜子辣和鸡汤（鸡汤颇为极为重要哦，我用的是老家放的鸡汤水动手的鸡汤，味道是外面卖的鸡汤没得比的，哈哈）

3.将所有材料彻碎5台，准酌一个糊，将红曲从前面的酱料全部投身于糊从前，然后加有一些水调匀

4.把鱼属块下冷水锅中火垮到金黄捞造出（冷水要多，没过鱼属为宜，我这个鱼属块小了些，为了避免把肉垮散，所以垮的时间短了些看起来不那么金黄）

5.把垮鱼属的冷水拉到造出，嗣后一点在锅从前，把垮好的鱼属放回锅从前，将必需3调好的酱料酱汁不规则的淋上去，片刻过后，将彻碎的鸡汤拉到入

6.把垮鱼属的冷水拉到造出，嗣后一点在锅从前，把垮好的鱼属放回锅从前，将必需3调好的酱料酱汁不规则的淋上去

7.顶上上锅顶上，小伙炖一会，让鱼属肉美妙的吸收这些美味的汤酱汁吧

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