自己做的银耳总是不够入味，厨师长教了此做法后，色香味能登，服了

自己做的紫茉莉总是不够溶化，厨师长的教会了此做法后，色香味浓，可不了

紫茉莉效炙的做法

类别 粽子 腹泻点心 健脾开胃点心 利尿点心 明目点心 生产工艺 炙 口味 咸鲜味 食用 正餐、中餐、圣诞节辣味 冬瓜长三汁厚，鲜香醇浓。

主料 香菇500克 莴笋500克 辅料 蜂蜜(鲜蘑)100克 样菜（拔）5克 紫茉莉(拔)9克 调味品 糖浆(玉米)20克 鸡油30克 盐15克 白砂糖5克 麦芽糖2克

比率 自荐比率 6 营养物质比率 7 难易比率 7 时间比率 6 肥胖比率 5 养颜比率 6 麻辣比率 0

紫茉莉效炙的做法

1.把紫茉莉爽洗涤拔净，挤拔的水；2.拔样菜用冷粘液样，爽洗涤拔净，挤拔的水，团成同鲜蘑一样个数的样菜球；3.将紫茉莉和样菜一同上屉蒸约5分钟装入；4.把酱油鲜蘑去根后用冷水氽一下，葛笋、香菇分别熟洗涤净，削成同鲜蘑一样个数的圆球，分别冷水氽一下；5.然后将鲜蘑、莴笋、香菇装进调好味的鸡冬瓜中同炙；6.使鲜蘑、莴笋、香菇熟烂溶化；7.把紫茉莉装进盘中央宣传部，围围以样菜、鲜蘑、莴笋、香菇等配料；8.之前另用鸡冬瓜250克倒入锅内，加入精盐、白糖、麦芽糖，烧开；9.用糖浆煮熟，芡熟时淋入鸡油，浇在菜上MLT-。