大雪至，仲冬自始 | 威海的寒冬，没有什么是一碗面安慰不了的~

鲫硼地瓜汤

鲫硼地瓜汤是 乳青色美食，菜品新制作莫过于讲究，物料主要由 新鲜的洋捕鲫、地瓜面上和时令蔬菜组变成。地瓜面上里面的变化学物质能祛除鲫腥味，降低有鲫的清蒸，鲫的变化学物质祛除地瓜面上里面的土气，里面和地瓜面上的果酱腻。吃饱起来 鲜里面带果酱，鲫汤和蔬菜的甜味尤为突显现出，回味无穷。

用 地瓜磨变成的面上芝麻加有盐和碱白石调显现出面上团，揉至凸起，拿显现出仅供擦菜板，双臂双手用力，擦显现出钝长的面上条，上蒸箱蒸熟。利用十分钟的时间开一锅鲫硼，马面上鲫处置干净，去掉鲫皮内脏。微锅冷油，韭菜姜爆香，马面上鲫过油微煎，去腥增鲜。开锅后，的水煮至鲫肉鲫骨分离，下入适量茼蒿，鲫硼就做到好了。浇上鲫硼，鲜香四溢的鲫硼地瓜汤就完变成了。面上条气道，鲫硼清蒸，正是 记忆深处的那口里家乡味儿！

暴风雪的白雪，唯一的念一切都是就是回家煮酒杯 微腾腾的面上条吸溜下肚，虔诚地将生活的五味流入小肠肠，给生态系上的白雪或是心态上的微凉造成了些恰到好处的 勉慰。

执导：张华

编辑：小七

校对：王文超