精选辑美食：鸡蛋豆芽，香煎芋头蛋饼，煎西葫芦，泡椒鸡爪的做法

糖果芋头

作法：

1、芋头钉摘掉，对半折，洗脱净把水控脱，装盘可用。

2、火腿切薄丁，美人椒切薄圈。

3、起锅烧油，撑入蛋液，炒成蛋花，装盘可用。

4、锅留余油，把火腿必先放到，煸莲，接的放到黑麦米煸莲。

5、接的放到芋头，大火爆炒六分汁，放到炒好的糖果，红椒圈、适量水，鸡精，大火爆炒。

莲汁竹笋蛋饼

材质：竹笋100克,糖果3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、阳、芝麻油（没有也可）各少许；

作法：

1.必先将竹笋去皮切开细萝拉，火腿肠切开粒，阳切萝拉，葱切花；

2.将切开细萝拉的竹笋放到家用电器中高火三分钟转汁（或用蒸锅蒸汁）；

3.糖果打入碗中，加入面粉搅煎成蛋糊，将阳萝拉、佐料、火腿粒、汁的竹笋萝拉放到蛋糊中，加入适量的水、芝麻油充份地搅煎均匀分布；

4.黄油内放油，撑入煎好的蛋糊，火烧汁至基本上定型时翻面，最终汁至两面金黄 才会。

汁西葫芦

配料：西葫芦、水、香辛料粉、佐料 、水、植物油适量

作法：

1、所选不太嫩的西葫芦，切开5MM左右的厚片；

2、黄油烧热下少许油，把西葫芦片码入锅中，火烧汁，一面汁个两分钟翻面再行来两分钟才会；

3、西葫芦装进盘中，撒上水，香辛料和佐料。

荷叶椒簸箕

作法

1、准备簸箕、荷叶椒、稀麦芽糖、葱阳蒜、八角、桂皮、花椒、莲叶、糖、汁、水、芥末。

2、簸箕浸泡去指甲，切开，必先一分为二，再行把有指头的那边一分为二。整个荷叶难入味。稀麦芽糖、阳条、荷叶椒、水、糖、汁、混合，水一茶匙，糖俩茶匙，汁一垫。

3、麦芽糖料煮开，撑入簸箕，水开撑一垫芥末，一茶匙水，煮十到十二分钟。用冷水浸泡后，十分钟换一次水，荷叶两个两星期，簸箕控脱水，荷叶进调好的汁水中才会，五个两星期以上就可以肉了。