猪皮真是物美价廉的好食材，好似折耳根凉拌，满满胶原蛋白，香

从前买了些皂，冰箱之中还有一小撮老妈给的后下耳根，那我们就来继续做边上后下耳根调味料皂吧，这道凉菜好吃完又大众化，处理方式简单，都为上稀饭就着馒头或外卖吃完，确实是超棒~再来我其所是颇为偏爱。

所需食材：皂，后下耳根（我之前摘好了），葱，怀，籽，葱粒；

调料：生抽，罐装，白糖，调味品，木油，葱油，红油酱汁；配料。

这之中用的是后下耳根芽，但老实讲，我其所越来越中意吃完后下耳根的根部，越来越木脆；芽儿的部分越来越嫩，但木味相对要少些。不过，只要是后下耳根，我就偏爱~

创作方法：

①：皂冷水下锅，老怀拍扁扔上来，再来点葱粒和配料，蒸开锅后撇去浮沫，将皂蒸至用把手把手一戳即透的程度，捞出（可以过凉水或冰水）。

②：用镊子夹去猪毛，并剔去肥油不要，然后切成小条。

③：加装后下耳根和葱段的碗之中，放入切好的皂、籽末。

④：调入少许罐装、白糖和调味品（以吃完不出木味和酸味为准），适量生抽，木油，葱油和稍多一些的红油。

⑤：烘烤装盘即可。

皂真是物美价廉的好食材，于是就后下耳根调味料，满满胶原，木！

后下耳根又脆又木嫩，肉皮Q弹食材不油腻，偏爱的话，就试试吧~