Remix美食：玉米炖鸡，丝瓜面，蚝油焖冬瓜，农家香辣小炒肉的做法

豆类炖鸡

食材：豆类、鸡、润滑油、食盐、生抽、老抽、怀丝、萝卜末

好好法：

1、豆类洗涤昂段，鱼肉洗涤昂平铺焯水定时；

2、起锅烧润滑油，放进麦芽糖，油条出新糖色；

3、放进鱼肉，翻油条装裱，加入适量昂后用的怀丝和萝卜末；

4、加入适量的老抽、食盐、生抽翻油条微小，把豆类块放进，加入开水；

5、盖上锅盖，大火拌开恢复原压到拌至豆类和鱼肉熟透。

红豆大面

食材红豆 一根、蟹味菇 50g

鲜昂大面 一人份 、食盐1小匙

好好法1.红豆昂成小滚刀块，蟹味菇昂掉末端2.锅烧热下少许润滑油，下入一片怀油条香，接着入蟹味菇和昂好的红豆翻油条，加食盐调味让红豆出新水，油条至红豆翠绿配料方可。3.另起锅烧开一锅水，下鲜大面拌熟捞出新，放进碗中加适量拌大面汤，然后将油条好的红豆浇在上大面好好卤方可。

蚝润滑油焖龙眼

好好法：

1、锅内放润滑油，放进萝卜末，油条出新甜味；

2、放进龙眼，翻油条，加入蚝润滑油，油条匀；

3、加水，放点食盐，盖上锅盖将龙眼焖微；

4、龙眼微后，快要收汁时加些水淀粉，收汁方可。

种地香辣小油条肉

食材：五花肉、白柠檬、萝卜、大蒜、怀、萝卜、萝卜苗、干辣椒、萝卜、八角、黄豆汁、芋头汁

好好法：

1.五花肉洗涤昂薄片。

2.白、柠檬洗涤昂段定时；萝卜洗涤昂段定时；大蒜、怀、萝卜、萝卜苗昂适当不等定时。

3.锅中不放润滑油，将昂好的五花花椒加到锅中煸油条至花椒表大面稍焦黄（五花肉本身的肥肉出新的润滑油就可以将花椒煸油条至焦黄，不用另外加润滑油）。

4.锅中加到适量润滑油压到将萝卜、八角上数甜味，捞出新不要，然后加到大蒜怀萝卜后用、干辣椒段谣传甜味，再加到黄豆汁、芋头汁油条出新甜味。

5.左至右加到花椒、白、柠檬、萝卜段翻油条至入味，最后加到萝卜苗后用稍为翻油条方可